Contorni /Anelli di cipolle fritte

 

…a cura di Anna Maria Matilde Filippozzi

 

Anelli di cipolle fritte

  Ingredienti: per 4 persone:

4 grandi cipolle –

½ litro di latte –

100 gr. di farina 00 –

olio per friggere –

sale –

  Preparazione:

Tagliate le cipolle a fette larghe 1 centimetro, mettete le fette in una terrina e ricopritele di latte.

Lasciate riposare un’ora girando una o due volte.

Mescolate il sale alla farina, separate delicatamente gli anelli concentrici delle cipolle e infarinateli

uno alla volta.

Riscaldate l’olio in una padella ‘nera’ e friggete gli anelli. Mettete ad asciugare su carta da cucina.

Se siete brave a friggere, scoprite questo saporitissimo classico della cucina casalinga USA.

Sono veramente buoni questi anelli di cipolla.

Sono spesso serviti come ‘complemento’ alla carne grigliata o agli hamburghers, ma vanno anche

bene con le omelette e i piatti a base di uova.

Provate a servirli una volta come stuzzichini insieme ad un buon calice di vino bianco.

 

*Foto e ricetta inviate dalla cara amica Gianna Bonomi