Primi piatti / Pasta con panna e noci

Pasta con panna e noci

La pasta con panna e noci è un piatto molto particolare, è una ricetta perfetta per l’autunno.

 Ricetta squisitissima in semplici passi.

Ingredienti:

320 gr di pasta

1/4 di panna liquida

50 gr di burro

50 gr di parmigiano grattugiato

50 gr di gherigli di noci

 pepe q.b.

sale q.b.

Preparazione:

Tritate finemente i gherigli di noci dopo averli liberati della pellicina (si possono trovare in commercio già pronti per l’uso).
Sciogliete il burro in un tegame, aggiungete le noci e lasciate insaporire per qualche minuto; quindi aggiungete il parmigiano, una spolverata di pepe macinato ed un pizzico di sale.
Portate il composto alla giusta consistenza e aggiungete lentamente la panna; nel frattempo cuocete la pasta, scolatela e conditela con il condimento preparato.

Note:

Servire questo primo piatto tempestivamente, perchè il condimento alla panna tende a rapprendersi in un attimo e se ciò dovesse accadere ricordate di conservare un po’ di acqua di cottura per stemperarlo e riparare il danno senza che nessuno se ne accorga.

 ***