La salsa guacamole è una preparazione di origine messicana, ma diffusa in tutto il mondo. Si dice che risalga addirittura all’era degli Aztechi.
Una ricetta facile a base di avocado e lime, perfetta per un aperitivo tra amici, abbinata a nachos e tortillas.
Ingredienti:
2 avocado maturi
1/2 peperoncino verde ( facoltativo)
2 cipollotti
1 lime
1 Pomodoro
un mazzetto piccolo di coriandolo
20 g Olio
sale
pepe nero
Preparazione:
Preparare la salsa guacamole è semplice. Come prima cosa aprite a metà i due avocado avvalendovi di un coltello affilato.
Togliete il nocciolo e con un cucchiaio ricavate la polpa mettendola in una ciotola capiente.
Con una forchetta schiacciate fino a ridurre in un composto quasi cremoso.
Unite il succo di lime, l’olio, (per chi preferisce la salsa più vellutata) il peperoncino e il cipollotto , il pomodoro, infine il coriandolo tritato.
Lavorate sempre con la forchetta o con un frullatore in modo da creare una crema perfetta. Completate con sale e pepe.
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