Secondi piatti / Seppioline con piselli

Seppioline con piselli

Un classico piatto della cucina di mare. Un secondo completo e leggero che porterà in casa il profumo di mare e il sapore dell’estate.

 Preparazione:
Lavate accuratamente le seppioline e quindi asciugatele.
Tagliate le cipolla, mettetela in una padella con l’aglio e fate soffriggere con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungete quindi i piselli freschi, la passata di pomodoro e il vino bianco. Salate e lasciate cuocere per 5 minuti.
Aggiungete le seppioline e fate cuocere per 10-15 minuti. Togliete gli spicchi di aglio e spolverizzate con il prezzemolo tritato.

 Accorgimenti:
Se verso fine cottura le seppioline con piselli dovessero risultare molto acquose, lasciate terminare la cottura a fuoco molto vivace.

 Idee e varianti:
Servite con dei crostini di pane abbrustoliti al forno.